Como comentábamos en el anteriores artículos como
La temperatura a la que realizamos la infusión ya sea de té o rooibos o infusión normal suele ser importante.
Las temperaturas a las que hay que infusionar el té depende del tipo de té, la calidad de la hoja, etc, a groso modo tenemos las siguientes temperaturas orientativas:
- Té blanco: Entre 1 y 3 minutos de infusión a una temperatura de 70 a 80 ºC aprox.
- Té verde: Entre 1 y 3 minutos de infusión a una temperatura de 70 a 85 ºC aprox.
- Té rojo pu erh: 3 minutos de infusión a 95 ºC.
- Té oolong o té azul: de 2 a 3 minutos de infusión a 70 - 85 ºC.
- Té negro. Entre 3 y 5 minutos de infusión a 85 a 100 ºC.
